Thứ Hai, 24 tháng 9, 2018

Cách pha nước mắm gừng ngon độc đáo

Nhắc đến các loại nước chấm ngon, không thể không nhắc đến thứ nước mắm gừng đậm đà, cay nồng thơm nức. Đã ăn các món thịt luộc, thịt chiên, cá rán, hải sản luộc… thì nhất định phải có nước mắm gừng. Cách làm nước mắm gừng ngon không hề khó, một khi đã có bí kíp cách làm nước mắm gừng thì chắc chắn, món ăn nào bạn trổ tài cũng được cả nhà khen nức nở.

Nguyên liệu pha nước mắm gừng 

Nước mắm ngon: 3-4 muỗng Gợi ý dùng nước mắm nam ngư 3 trong 1 vừa tiện vừa rẻ, không quá đậm vị
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Đường trắng: 2-3 thìa cà phê
Tỏi: 2-3 tép nhỏ
Ớt tươi: 1 quả
cốt chanh: một thìa cà phê
Bột ngọt: ½ thìa cà phê
Nước lọc (hoặc nước đun sôi để nguội): 3 muỗng


HƯỚNG DẪN PHA NƯỚC MẮM GỪNG

Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu ở trên, cùng bắt tay vào thực hiện cách làm nước mắm gừng như sau:


Bước 1: Đầu tiên, bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Chanh tươi cắt đôi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt thái lát hoặc băm nhuyễn.

Bước 2: Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng dao thái nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Hoặc dùng dao đập dập hay giã từng tiếp theo đó tráng qua bằng nước sôi để nguội để giảm bớt độ cay của gừng. 

Chuẩn bị nguyên liệu pha nước mắm gừng

Bước 3: Bước tiếp theo của hướng dẫn pha nước mắm gừng, cho bột ngọt + đường trắng vào bát con rồi cho 3 muỗng nước sôi để nguội vào khuấy đều. Tiếp theo cho thêm nước cốt chanh cùng nước mắm vào khuấy đều.

Bước 4: Bí quyết pha nước mắm gừng ngon (nước mắm từ nhà thùng) đó là cần đảm bảo được tỉ lệ nước mắm, nướ nước cốt chanh là 3:3:1. Nếu sử dụng nước mắm gừng để chấm ốc những bạn có thể cho thêm chút đường để nước chấm ngọt và vị đậm đà hơn, nếu dùng để chấm thịt vịt những bạn chỉ cần cho đúng lượng đường như trên là được.

Một số lưu ý khi pha nước mắm gừng

Khi pha nước mắm gừng các bạn lưu ý cho đúng tỉ lệ như hướng dẫn trên có để nước chấm ngon nhất. Trong trường hợp các bạn cho thêm hay giảm bớt nước mắm cũng cần giàm bớt nước sôi, nước cốt chanh để nước mắm gừng có hương vị chuẩn nhất nhé.  Nước mắm gừng 



Thành phẩm của nước mắm gừng
Vậy là các bạn đã có một bát nước mắm gừng thơm ngon, hòa quyện nhiều loại hương vị khác nhau. Vị chua dịu của chanh, vị ngọt của đường, vị nồng ấm của gừng và vị cay cay của tỏi ớt cùng chút sả băm nhỏ đẹp mắt.

Với cách pha nước mắm gừng đơn giản ở trên, bên cạnh dùng để chấm ốc luộc, thịt vịt luộc các bạn có thể sử dụng để chấm thịt heo luộc hay cá rán cũng rất ngon và hấp dẫn đó. Hy vọng, với hướng dẫn trên sẽ hỗ trợ bạn học thêm cho mình bí quyết mới để pha nước chấm ngon nhé.

Dễ dàng pha nước mắm gừng với những cách riêng biệt mà Nhà Thùng gợi ý cho tất cả các bạn, chúc bạn thực hiện thành công




Thứ Tư, 19 tháng 9, 2018

Cách pha nước chấm bánh cuốn ngon chuẩn không cần chỉnh


Nguyên liệu pha nước chấm cho 3 người ăn:
4 thìa nước mắm nhĩ
một thìa cà phê giấm ăn
2 thìa đường
3 thìa nước sôi để nguội
1 quả chanh ( bạn có thể thay thế bằng quất nếu bạn thích ăn quất)
2 quả ớt
3 tép tỏi
Cách pha nước chấm bánh cuốn ngon tại nhà:

Bước 1:

Ớt được rửa sạch, bỏ cuống, sau đó bổ đôi và loại bỏ hạt bên trong. Tiếp theo bạn thái ớt thành những lát mỏng và băm nhuyễn ớt.

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ, tiếp theo đó đập dập và băm nhuyễn. Cách pha nước chấm bánh cuốn ngon hấp dẫn chính là tỏi được băm nhuyễn khi thả vào nước mắm sẽ nổi lên trên.


Tỏi được bóc vỏ sau đó băm nhuyễn

Bước 3:

Chanh tươi được bổ đôi tiếp theo đó vắt lấy nước và loại bỏ hạt ra ngoài.

Bước 4:

Thực hiện pha nước chấm bánh cuốn. Cho 4 thìa nước mắm, một thìa giấm ăn, 3 thìa nước sôi, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường vào quấy đều. Đảm bảo đường được tan trong hỗn hợp nước mắm. Tiếp theo bạn cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào.


Bát nước chấm bánh cuốn hấp dẫn đầy đủ hương vị

Bạn có thể tăng thêm nước mắm nếu thích ăn mặn hoặc tăng thêm đường nếu thích ăn ngọt như kiểu Nam Bộ. Nguyên liệu pha chế trong bát nước chấm được điều chỉnh sao cho hợp với sở thích của bạn và gia đình.

Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm bánh cuốn, bây giờ thì bạn có thể ăn ngay với bánh cuốn. Bát nước chấm không những có đầy đủ hương vị mặn-chua-ngọt-cay mà còn có màu sắc sặc sỡ của ớt và tỏi.


Bát nước chấm không thể thiếu khi ăn bánh cuốn

Nếu thích bạn có thể làm thêm dưa góp từ cà rốt, đu đủ tiếp theo đó cho vào bát nước chấm để thêm phần sinh động, hấp dẫn giúp món ăn ngon hơn. Khám phá thêm đặc sản Phan Thiết

Cách pha nước chấm bánh cuốn ngon như ngoài hàng thật đơn giản và nhanh gọn. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không học ngay. Chúc bạn thành công với cách pha nước chấm bánh cuốn đơn giản này để giúp món ăn ngon hơn.