Thứ Sáu, 20 tháng 4, 2018

Nhà thùng: Đặc sản nhân tạo ở Phú Quốc

Nước Việt Nam với chiều dài đường bờ biển lên đến 3200km, đây là một lợi thế rất lớn cho ngành du lịch biển. Và mỗi khi nhắc đến một địa điểm du lịch biển nào ở Việt Nam, người ta không chỉ nhớ đến phong cảnh đẹp, chân trời góc bể mà người ta còn nhớ đến ẩm thực nơi đó. Điển hình là Phú Quốc, hòn đảo có biệt danh là đảo ngọc, với sự ưu đãi lớn từ mẹ thiên nhiên, nơi đây có phong cảnh đẹp, khí hậu tốt quanh năm và đa dạng ẩm thực hàng đầu cả nước. Bên cạnh đó, nơi đây còn được biết đến là nơi sản xuất nước mắm lớn nhất cả nước. Với nhiều cơ sở nhà thùng lớn lên đến 500 thùng có sức chứa 10000kg cá 1 thùng. Đây được xem là địa danh không thể bỏ qua khi đến với Phú Quốc: Trong bài viết này xin giới thiệu những món ăn đặc sản đã sử dụng chính nước cốt từ các nhà thùng làm gia vị chính, gia vị đặc chưng cho món ăn.

Bún nhâm



Bún nhâm cũng được xem như một món ăn không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc. Khác với bún kèn, bún nhâm là món bún khô, được trộn cùng với ruốc tôm, rau nộm đu đủ, rau thơm rồi chan nước mắm Phú Quốc chua ngọt. Bún nhâm rất dễ ăn, không bị ngấy và khá lạ miệng.

Gỏi cá trích



Nhắc đến đặc sản Phú Quốc không thể bỏ qua gỏi cá trích. Vùng biển Phú Quốc may mắn sở hữu lượng cá trích nhiều quanh năm nên gỏi ở đây lúc nào cũng tươi rói. Người Phú Quốc thường đánh bắt cá trích thẳng từ biển rồi cạo vảy, thái mỏng, trộn đều với nước cốt chanh, ớt và hành tây. Khi ăn, từng miếng gỏi cá trích sẽ được cuộn cùng với bánh tráng, rau sống và dừa khô rồi chấm với nước mắm tỏi ớt và đậu phộng rang…vô cùng hấp dẫn.

Bún kèn



Bún kèn là món món có cái tên rất lạ hiếm ai biết hầu hết người Phú Quốc thường chỉ tự chế biến bún kèn và ăn trong gia đình chứ không bán quán. Trong một bát bún kèn Phú Quốc thường có cá nhàu hoặc cá ngân làm sạch, ướp gia vị, nấu chín rồi xay nhuyễn. Nước lèo của bún kèn nhất thiết phải có cốt dừa, ngũ vị hương và sả…làm thành một màu vàng đục có vị béo và mùi thơm. Khi ăn, người ta sẽ chan nước lèo vào bún, bỏ thêm cá xay nhuyễn, cùng các loại rau giá, dưa leo, rau thơm…

Hải sâm



Hải sâm đặc biệt nhiều ở vùng biển Phú Quốc. Món hải sản này được ưa thích vì độ dinh dưỡng cao. Những món ăn được chế biến từ hải sâm rất phong phú. Có thể kể đến là bánh đa xào hải sâm, hải sâm xào cá quả, hải sân xào cài, cháo hải sâm, cơm cháy hải sâm, súp đậu hũ thập cẩm hải sâm, hải sâm nhồi cá… Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng biệt và vô cùng bổ dưỡng.

1 nhận xét: