Thứ Sáu, 20 tháng 4, 2018

Hướng dẫn cách làm cá trắm kho giềng ngon hết xảy

Cá trắm kho riềng là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người Việt. Những khúc cá nóng ăn cùng với cơm thì không còn gì có thể cưỡng lại được. Quả thực đây không phải là một món ăn dễ làm, nhưng với hướng dẫn chi tiết của chúng tôi bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà đủ ngon để mình và gia đình thưởng thức. Những nguyên liệu cơ bản như cá trắm, thịt ba chỉ, hành tỏi và nước mắm Nam Ngư Đệ Nhị thì món ăn sẽ ngon hơn. 

CHUẨN BỊ:
  • Cá trắm
  • Thịt ba chỉ
  • Giềng
  • Ớt, sả, hành tím.
  • Đường
  • Gia vị: nước mắm, mì chính

CÁCH LÀM:

Bước 1: 
Cá trắm làm sạch vảy, chặt thành khúc nhỏ, rửa sạch. Dùng một miếng vải sạch thấm cho khô nước để cá không bị tanh.


Bước 2: 
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ. Nên thái miếng thịt tương đối dày khi kho sẽ ngon hơn.
Bước 3: 
Riềng rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng. Sả, hành tím băm nhỏ.
Bước 4: 
Làm nước kho cá
- Đặt chảo sạch lên bếp bật lửa lớn.
- Đổ đường vào trong chảo đảo đều tay.
- Thêm một chút dầu ăn vào đường để thắng. Đường thắng cùng dầu ăn sẽ không bị cháy lại tạo được màu đẹp hơn.
- Thêm nước vào phần đường vừa thắng, nêm mắm, một chút mì chính vào cho vừa ăn. Đun sôi nước kho cá.
Bước 5:
Xếp một lớp giềng ở đáy nồi kho, tiếp theo xếp cá và thịt lẫn vào nhau. Xếp nốt chỗ riềng, ớt, sả và hành tím lên trên.
Bước 6: 
Đổ phần nước kho cá vừa làm vào nồi kho. Đặt nồi kho lên bếp đun sôi ở lửa lớn rồi vặn lửa nhỏ và đun tiếp đến khi thịt và cá chín mềm.
Vậy là đã đoàn thành món cá kho riềng ngon tuyệt này rồi. Trông quá hấp dẫn phải không nào?

1 nhận xét: