Thứ Sáu, 20 tháng 4, 2018

Cách làm các món nộm với nưóc mắm

Ngày cuối tuần sắp đến, sau một tuần chiến đấu mệt mỏi với công việc. Đã đến lúc bạn tự thưởng cho mình và người thân những phút giây thư giãn bên nhau trong bữa cơm gia đình cuối tuần. Những món ăn ngon được bày biện cho mọi người, giới thiệu đến các bạn 2 món nộm cực ngon và nguyên liệu chuẩn bị thì rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng mua, lưu ý một loại gia vị không thể thiếu là nước mắm chinsu hương cá hồi thượng hạng sẽ làm món ăn ngon hơn.

MIẾN TRỘN TÔM THỊT

Nguyên liệu:
  • 200g miến
  • 150g tôm luộc
  • 150 thịt rán
  • 1 quả dưa chuột lớn, ½ củ cà rốt, rau mùi, húng bạc hà
- Nước trộn: 1 củ tỏi, 2 quả ớt, 1.5 quả chanh, 3 thìa ăn phở đường, 4 thìa ăn phở nước mắm (loại nhạt), 8 thìa ăn phở nước lọc

Cách làm:

Miến rửa sạch với nước rồi cho vào nước sôi chần chín. Đổ miến ra rổ, xả qua nước lạnh, để ráo rồi cho ra bát to.

Tôm luộc đem bóc vỏ, bỏ chỉ, để ra bát.

Thịt rán thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi.

Dưa chuột rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, bổ đôi, nạo ruột, thái thành các lát mỏng. Rau mùi, húng bạc hà rửa sạch, để ráo nước.

Pha nước trộn: Cho các nguyên liệu mắm, đường, nước vào trong một bát, khuấy đều cho đường tan. Vắt chanh, thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào (bạn có thể thay đổi tỉ lệ sao cho vừa miệng).

Cho tôm, thịt rán, cà rốt, dưa chuột vào bát miến, trộn đều.

Sau đó, đổ hỗn hợp nước trộn vào, đảo đều, để 5 phút cho các nguyên liệu ngấm rồi thưởng thức!

Kết quả hình ảnh cho MIẾN TRỘN TÔM THỊT

GỎI MƯỚP ĐẮNG TAI HEO

Nguyên liệu:
  • 2-3 trái mướp đắng
  • 1/2 cái tai heo
  • 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 trái ớt hiểm.
  • 2-3 củ hành tím
  • 1 thìa vừng trắng, chanh, nước mắm, dấm, đường, muối.


Cách làm:

Tai heo làm sạch với chút muối, dấm sau đó cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh cho nguội.

Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi dọc trái, dùng dao lấy bỏ hết ruột, thái miếng mỏng, ngâm vào nước khoảng 20 phút. Để mướp đăng giòn, bớt đắng, bạn cho vào nước ngâm vài viên đá, chút xíu muối.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi thái sợi, ớt sừng rửa sạch, bỏ ruột thái sợi. Vừng trắng rang chín. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát, chiên vàng. Ớt hiểm rửa sạch, bằm nhỏ.

Mướp đắng sau khi ngâm, vớt ra rổ để thật ráo rồi cho vào tô lớn, tiếp đó cho cà rốt, ớt chuông đã thái sợi vào cùng. Pha nước mắm chua ngọt (mắm, đường, chanh) sao cho vừa miệng rồi cho 2/3 chén nước mắm này vào trộn cùng mướp đắng, cà rốt, ớt sừng. Sau khi trộn để khoảng 5-7 phút cho ngấm.

Tai heo sau khi nguội, thái lát mỏng, ướp sơ với chút muối. Để tai giòn và dễ thái hơn, sau khi nguội bạn nên cho tai vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút rồi hãy thái nhé.

Cho tai đã thái vào tô mướp đắng ở trên, cho tiếp chỗ nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng, nêm nếm vừa miệng. Cho ra đĩa thêm ít vừng trắng đã rang chín và hành phi là được.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét